野菜が苦手な人でもおいしく食べられる工夫が満載!
もっと野菜を食べなくちゃいけないのはわかっているけど、新鮮な野菜は高いし、料理が大変だし、急がないとすぐに鮮度が落ちるし…というあなた。一年中安定して手に入る上、常備しておける「冷凍野菜」をもっとおいしく食べるためのアイディアやレシピを<デリッシュ>からご紹介します。
ノンフライヤーとは、油を使わずに揚げ物ができるキッチン家電。冷凍野菜は形がくずれがちだけど、ノンフライヤーを使えばカリッとおいしく仕上がります。ヘルシーなのもうれしい!
野菜をたっぷりとりながら、冷凍庫もすっきりさせたいなら、オムレツやフリッタータ(オムレツに似たイタリアの卵料理。具材を入れた卵液をよく焼く)に冷凍野菜を加えて。
電子レンジを使ったり、ゆでたりするのもいいけれど、ニンジンやコーンをソテーすると、味わいがグッとアップ。
野菜を単品として食べるのは…という方には、チーズを加えてみて。緑野菜にピザ用チーズを乗せてオーブンに入れれば、たちまち人気の一品に。
素朴な蒸し芽キャベツが苦手な人に朗報。ベーコンやパンチェッタを加えてローストすれば、ご馳走に変身!
オーブン料理にせよ、直火焼きにせよ、ソテーや電子レンジ料理にせよ、お気に入りのスパイスをかければ、冷凍野菜の味はグンとよくなるもの。さまざまなスパイスがブレンドされたものを使うと便利。
家に冷凍ピザがあるなら、マッシュルームやブロッコリー、パプリカなど、好みの冷凍野菜を乗せて焼いてみて。ボリュームも出るし、ビタミン補給にも◎。
もし、ケールが一袋冷凍庫に入ったままで、どうにも食べる気になれないなら、フライパンでローストするのがおすすめ。
オリーブオイルと塩少々(さらにニンニクを足すとさらにGOOD)を入れるとカリッとしたケールチップスに。
アメリカではポピュラーな料理といえば、マカロニ&チーズ。、濃厚なソースに包まれたブロッコリーなら、野菜嫌いな人もクリアできるはず。
すでに凍っているため、スムージーの材料に最適なのがこうした冷凍野菜。
氷を大量に入れる代わりに冷凍野菜を入れれば、冷たいスムージーのできあがり。残った冷凍果物の利用法にもぴったり。
大きなお鍋にお気に入りの冷凍野菜(ニンジン、カリフラワー、ほうれん草などが◎)を入れ、チキンスープと一緒に煮込めば、寒い日に嬉しいスープのできあがり。
冷凍野菜をディップにつけることはできなくても、冷凍野菜をおいしいディップに変えることは可能。
おすすめは、ほうれん草とアーティチョークのディップ。新鮮な野菜を添えて出せば、一石二鳥!
※この翻訳は抄訳です。
Translation:mayuko akimoto
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