縁起がいい！日本を代表する「富士山」デコ寿司

日本が誇る、富士山をデコ寿司で表現。しっかりした味付けも人気の秘訣！

【材料】

• ピンクの酢メシ　30g×２つ、20ｇ×１つ、15g×2つ、15g×2つ　※色付けは、桜でんぶやゆかり、梅干し、ふりかけなど
• 緑の酢メシ　90g　※色付けは高菜や緑のふりかけなど
• 茶色の酢メシ　40g　※色付はおかかや鰹節など
• かまぼこ（白）　1本
• にんじんスティック　1本
• 炒り卵　10g
• のり　1/8×1枚、1/６×１枚、1/4×１枚、1/2×2枚　計大判２枚分

【作り方】

１．パーツを作る

• 《太陽》　山ごぼうをのり1/8で巻く
• 《鷹》　ピンクの酢メシ（20g）をのり1/6で巻いて、縦半分に切り込みを入れる
• 《雪》　かまぼこを富士山の山頂、雪の形にカット
• 《富士山》　巻きすとのり1/2を手に持ち、谷を作り、《雪》、茶色の酢メシ、緑色の酢メシの順に組み立てておく

２．組み立て

• 巻きすに、のり1/2＋1/4をつなげて置きおき、《富士山》を置く
• 左右にピンクの酢メシ（15g）を１つずつをおき、その上に炒り卵を置く
• その上に、ピンクの酢メシ（15g）を左右に重ねる
• 左に《鷹》を広げておき、右にはピンクの酢メシ（30g）を置く
• 右の角あたりに《太陽》を置き、ピンクの酢メシ（30g）をのせて閉じる
• 4等分に切って完成

【作り方のポイント】

全体のバランスが大事。

４頭分するときは、断面がキレイになるよう、包丁を１回ごとに拭いてから。

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