栄養士が指摘!「サラダバー」で避けたい6つのNG行為

「サラダは健康的」とはいえ、これをやっちゃ台無しよ…

人気の記事

バラエティに富む野菜、トッピング、ドレッシングが選び放題のサラダバーを前にするとついテンションが上がり、お皿に盛りすぎちゃった…こんな経験がある人は多いはず。サラダはヘルシーなメニューの代表格であるとはいえ、コスモポリタン イギリス版によると、食べ方によっては逆効果になってしまうこともあるそう。そこで、サラダバーで避けたいNG行為をお届け。

ADの後に記事が続きます

1ドレッシングの使いすぎ

栄養士のリリー・ソーターさんは、「ディップ、ソース、ドレッシングはカロリー、糖分、塩分が多く含まれています。レストランで出されるディップやドレッシングにはどんな材料が使われているかからないので、注意が必要です」と警告。

材料によっては大幅なカロリー摂取になってしまうため、オリーブオイルとレモンの絞り汁や、リンゴ酢をドレッシングとして使うか、コクを出すため、マヨネーズの代わりにアボカドを使うなどして工夫するといいそう。

2炭水化物の摂り過ぎ

炭水化物は必須栄養素の1つであるとはいえ、サラダバーにはパスタ、ライスサラダ、トーストなどが含まれていると、リリーさんは指摘。「パスタサラダは避けたほうが無難です。精製された小麦粉を使ったパスタにマヨネーズを和えたパスタサラダは、もはやサラダとは言えません。少量でも400キロカロリーが加わることになりかねません!」。

どうしても炭水化物が食べたい!という場合には、全粒粉のパスタを使ったパスタサラダか、玄米、クスクス、オオムギ、キ、またはスイートポテトのように栄養価の高いでんぷん質の炭水化物を選ぶといいとか。ただし、これらの食物は全体の4分の1以下に留めておく方が賢明だそう。

3タンパク質を摂らない

タンパク質は血糖値のバランスを整えるため、満腹感を維持したり、ランチ後の猛烈な睡魔を予防したりする効果があるそう。ただし、正しいタンパク質を選ぶことが重要。「サラダバーでは揚げたチキンや海老はよく見られますが、それらは素材そのものの状態より3倍近くカロリーがある場合も。揚げ物はあくまで揚げ物であるという事実を忘れないように!」と、リリーさんは強調。

また、ハムやベーコンチップスのような加工肉も塩分と脂肪分を多量に含んでいるため、避けるほうがいいとか。リリーさんは「ゆで卵、焼いた、またはゆでた魚、焼いたチキンや七面鳥の胸肉など、加工されていないタンパク質を手の平1杯分ほど加えることがおすすめ」だと言う。また、豆類も優れたタンパク源なので、積極的に摂りたい。

4野菜を慎重に選ばない

野菜ならどれでも摂ればいいというわけではないとリリーさんは解説。たとえば、レタスやロメインレタスなどの葉野菜は比較的栄養価が低いそう。「葉野菜は、色が濃いほどビタミンK、マグネシウム、抗酸化成分などの栄養価も凝縮されています」。そのため、ケール、ルッコラ、赤紫の葉野菜を優先して選ぶといいとか。

また、ローストまたはマリネされた野菜はマリネ液に含まれる脂分のせいでカロリーが高くなる場合が多いそう。

5チーズの摂り過ぎ

チーズはタンパク質、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいると言えど、カロリー、塩分、飽和脂肪も非常に高いため、量に注意が必要

リリーさんは、比較的塩分とカロリーが低い上、味が濃いので少量でも満足感が得られるフェタチーズを勧めている。親指12本分くらいの量に留めるといいとのこと。

6トッピングをかけすぎる

リリーさんは「油まみれの炭水化物という点で、クルトンは避けましょう」と力説する。というのも、クルトンはたった4個で100キロカロリー近くあるからだそう。

また、どうせパンを食べるのなら、全粒粉タイプの方がカロリーが低く、繊維質が満腹感をキープしてくれるとか。

この翻訳は、抄訳です。

Translation:Rubicon Solutions

COSMOPOLITAN UK

More from Cosmopolitan Japan:
炭水化物の摂取量を制限する「低炭水化物ダイエット(ローカーボダイエット)」。世界中で話題になったダイエット法で、一時は人気セレブも実践していると言われていた。ダイエットトレンドの移り変わりとともに、最近はあまり聞かなくなったけれど、ここでもう一度そのダイエットの効果を検証。低炭水化物ダイエットを実践中の人も、これから挑戦しようと思っている人も、ぜひ参考にしてみて。
健康
シェア
「低炭水化物ダイエット」の知っておくべき6つのこと
肉類と脂質は好きなだけ食べていいというのは間違い!?
研究で判明!「怒り」の感情が、睡眠の質を下げている!?
健康
シェア
怒ったまま寝ると「睡眠の質」が下がる!?
ベッドに入る前に、心配事は忘れて彼との仲直りを心掛けて♡
メンタルヘルスのプロ5人が実践する「セルフケア術」
健康
シェア
メンタルヘルスのプロが教える「セルフケア術」5つ
その道のプロだって人間。ストレスを感じたときは、どう対処してる?
ママと赤ちゃん/病院で、体重計に貼られていたメモ「体重計は数字を測るだけで、あなたの美しさを測るものではありません」
健康
シェア
診療所の体重計に貼られていたメモに、産後ママが感動♡
産後太りを気にするママを癒やしたのは?
バーに並べられたお酒
健康
シェア
研究が指摘!お酒の飲み過ぎが脳に与える悪影響
お酒をよく飲む学生の脳に現れた変化とは…?
ダイエット中に最適♡専門家が教えるヘルシーおやつ10
健康
シェア
ダイエット中もOK♡専門家が教えるヘルシーおやつ10
おいしく食べて健康にダイエット!
深刻な事態になる前に!要注意な「ストレスのサイン」10
健康
シェア
ただのストレスじゃない!?専門家による「要注意の症状」10
忙しさのせいにして見過ごしがちな不眠や頭痛、イライラが、実は疾患のサインであることも!?
ダイエット成功の秘訣?クロエの「おすすめヘルシー朝食」3
健康
シェア
ダイエット成功の秘訣?クロエの「おすすめヘルシー朝食」3
18キロの減量に成功したクロエ・カーダシアンの朝食って?
栄養士が教える、「プチ断食」の大事なルール9
健康
シェア
栄養士が教える、「プチ断食」の基礎知識9
近年話題のダイエットで押さえておくべき基本って?
39キロ減量に成功!女性が教える「ダイエットの心得」
健康
シェア
39キロ減量した女性が語る「ダイエットに大切な心得」
何よりも、自分自身のために!