村井さんちの田舎ごはん「かぼちゃのバターシナモン」

最高のおやつ!

忙しい主婦の味方といえば冷凍食品。最近はとっても優秀な製品が多く、生で買うよりは使い勝手がよいなんて場合もある。その筆頭が、私にとってはかぼちゃだ。かぼちゃって切るのが大変なんですよね。なにせ、固いし、大きいし。私はこのかぼちゃの扱いがとても苦手なので、冷凍のものを使う機会が多い。先日もおいしそうな冷凍もののかぼちゃを見つけたので、ストックしておいた。

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子どものおやつに困ったある日、冷凍庫をがさごそと漁っていて、ふと気づいた。このかぼちゃ、バターシナモンにしたらおいしいんじゃないかってことに。溶かしバター+砂糖+シナモンの味付けは、サツマイモとかバナナ、林檎で作ることがある。でも、むしろかぼちゃの方がおいしいんじゃない? と気づいてしまったのだ!

さっそく冷凍のかぼちゃを、そのまま180度のオーブンに入れて、15分ほど焼いた。こうやって表面を焼き付けることで、香ばしさが増すのだ。そしてフライパンにバターと砂糖を溶かし、かぼちゃを入れて、弱火でじっくりと絡めていった。かぼちゃにバターと砂糖がしっかりと絡んで、キャラメル状になってカリッとしたところで、シナモンをささっとふりかけて、仕上げに塩をぱらりで終了。これが抜群のおいしさだった。

あなた、もしかしてケーキですか?と食べながら当のかぼちゃに聞いてみたほどだ。冷凍のかぼちゃを見つけたら、迷わず、買うべし! ヘルシーだし、驚きのおいしさ。冷凍であれば、すでに火が通っているものが多いので、あっという間にできちゃいますよ。実はこれ、お弁当のおかずにもぴったりなのです。是非!

材料 (2人前)

かぼちゃ 200g

バター 30g

ブラウンシュガー 大さじ3

シナモン 適宜

塩 適宜

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