村井さんちの田舎ごはん「焼きナスのディップ」

焼きナス、ニンニク、ギリシャヨーグルトのハーモニー

人気の記事

いきなりの直球で申し訳ないが、すごく蒸し暑い。そろそろ、私にとって1年で最もつらい時期である梅雨がやってくるようだ。季節の移り変わりは当然受け入れるものと理解しているけれど、あの強烈な湿気にはうんざりしてしまう。洗濯物の乾きは悪いし、なんだか部屋の中の雰囲気まで重苦しく感じられる。ジメジメしていると食欲も落ちるもので、キッチンに立つのでさえうんざりしてくる。

ADの後に記事が続きます

そんな時に焼きナスなんて、本当にどうかしている。キッチンの地獄のような暑さを想像してみて欲しい。真っ黒になるまでナスを焼けば、まるで灼熱の砂漠のような温度になる。しかし、それでも、この焼きナスのディップにありつけるのであれば、私は命がけで挑もうと思う。その暑さに。たった1人で。

焼きナス、ギリシャヨーグルト(水切りヨーグルトでも可)、白ごまペースト、ニンニク、レモン汁、塩こしょうをミキサーにかければそれで作業は終了であるけれど、ミキサーを出すのも面倒だという方のために、焼きナスは包丁でみじん切りにするだけでも十分おいしいということを記しておこう。また、「焼きナスを作るとか? 冗談でしょ?」という方は、是非、冷凍のものを使用して欲しい。ミキサーにかける時間はあまり長くないほうがおいしいように思う。

すべてを混ぜ合わせたら、深めの皿に盛りつけ、オリーブオイルをまわしかけ、出来れば一晩冷蔵庫で寝かせてください。他のレシピを見てみると、アンチョビを加えたり、クリームチーズを加えたりブルーチーズを加えたりと、いろいろなバリエーションがあるようだ。自分の好きな材料で試してみるのも楽しいだろう。

食欲の落ちる時期にぴったりのディップ。是非。

材料(2人前)

ナス 4

ニンニク 1/2

ギリシャヨーグルト(水切りヨーグルトでも可) 大さじ2

白ごまペースト 大さじ23

レモン汁 適宜

塩こしょう 適宜

オリーブオイル 適宜

【村井さんちの田舎ごはん】まとめはこちらでチェック

コメントする

More from Cosmopolitan Japan:
料理レシピ
シェア
お菓子作りを簡単にする、5つの裏技!
冷蔵庫から出したてのバターもすぐに柔らかくなる! 今すぐ試したい、お役立ちTIPSを伝授。
食事の支度をする女性、ガーデンスタイルフード、フードスタイリング
料理レシピ
シェア
食通モデルが伝授!野菜をおしゃれに見せる料理テク5
すぐに作れるヘルシーレシピを野菜別に公開! 料理上手に見えるはず♡
時短!簡単!忙しい朝の朝食アイデア8
料理レシピ
シェア
簡単ヘルシー♡忙しい女子のための朝食アイデア8
さらに、インスタ映えも◎
ポテチを衣に♡揚げないチキンスティックの作り方
料理レシピ
シェア
パーティーに♡ポテチを使った簡単チキンスティック
油いらずで後片付けも楽チン♪
料理レシピ
シェア
【レシピ】さっと作ってしっかり冷やす、もやしのおつまみ
しゃきしゃき、ヘルシー、経済的な一品
料理レシピ
シェア
【レシピ】大根餅って、自分で作ることができます!
もちもち&ヘルシー
女性が体験!「砂糖断ち」を30日間試してみた!!
料理レシピ
シェア
30日間「砂糖断ち」をしてみたら…結果は良いことづくめ!?
そして、お金まで節約できた?
暑い日のおもてなしに♡簡単きれいな「アイスキューブ」
料理レシピ
シェア
お花やフルーツで♡可愛い「アイスキューブ」の作り方
SNS映えも◎!
料理レシピ
シェア
【レシピ】白玉粉で簡単スイーツ
暑い季節にぴったりの、冷たい白玉だんご
フライドポテトみたい♡簡単シュガークッキーの作り方
料理レシピ
シェア
簡単かわいい♡フライドポテトみたいなクッキーはいかが?
チョコやジャムのディップを添えて。パーティーにもぴったり!