夏のスタミナUPはもちろん、手軽に持ち運べて腹持ちもいいヒレカツサンドは、ランチにもおすすめ。テーブルクロスの上に色鮮やかなコブサラダと合わせて並べれば、ピクニック気分も楽しめます。ピックもかわいいデザインのものをチョイスして、インスタ映えを狙ってみて!
【材料(2人前)】
豚ヒレ肉180g(ロースでもOK)、パン粉 適量、小麦粉 適量、薄力粉カップ1/2、卵1個、水100~125ml、揚げ油 適量、塩胡椒 適量、食パン4枚、キャベツ1/8個
【ソースの材料】
ケチャップ 大さじ3、しょうゆ 小さじ1、オイスターソース 小さじ1、スィートチリソース 小さじ1
【作り方】
1. ヒレ肉に塩胡椒をふっておく。
2. バッター液を作る。ボールに卵と水を入れよく混ぜ合わせ、そこへ小麦粉を少しづつ加えながら、とろりとする濃さにする。
3. ヒレ肉をバッター液にくぐらせ、余分についた液は軽く振って落とし、パン粉をつける。
4. 油を入れた鍋を火にかけ、180度に熱する。パン粉をパラパラと入れ、すぐ上がってきたら適温です。
5. 3で用意したヒレ肉を鍋に入れて揚げる。一度に沢山入れないように注意!
4. ソースの材料を混ぜ合わせ、出来上がったカツに適量をかける。
5. 食パンにカツと千切りしたキャベツをサンドし、半分にカットしたら完成。この時、具がパンからはみ出し過ぎないよう、上から手の平で押さえながらカットするのがポイント!