1つの鍋で簡単に完成!
大好きな海外YouTuberのヘルシーレシピを参考に、自分なりにアレンジして作ってみた「リゾット」。1つの鍋で主食とおかずを作れるので、洗い物も少なく簡単なのがうれしいポイント。お米よりカロリーが低く、スーパーフードとして親しまれているキヌアは、ボリュームもあるので満腹に!
<用意するもの>
・鶏ささみ/ 3本
・オリーブオイル/大さじ2分の1
・チキンブロス(鶏がらスープの素を溶かしたお湯)/1と2分の1カップ
・キヌア/4分の3カップ
・ニンニク/1片
・ホウレンソウ/1束
・粉チーズ/適量
・スライスチーズ/1枚
・塩胡椒
鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、ささみを片面5分ずつ弱〜中火で焼いていきます。焦げ目がついてきたらチキンブロスをにキヌア、一口サイズにちぎったホウレンソウも加えます。中火で15~20分ほど沸騰させて、キヌアが水を吸いふわふわになったら、スライスチーズを投入。
仕上げに塩胡椒、粉チーズで味付けすれば、海外風ヘルシーリゾットのできあがり!