カマンベールチーズっておいしいですよね（直球）。適当に切って、生ハムやオリーブを添えただけで、いい感じのオードブル（というか、おつまみ）がさっとできあがるのも便利でいい。値段も、最近ではとてもリーズナブルになってきたと思う。以前はなかなか高価だったような記憶がある。

私は薄めにスライスしたカマンベールチーズを、たっぷりの野菜とハムと一緒に、フランスパンに挟んで食べるのがなにより好きだ（もちろんフランスパンにはニンニクをこすりつけ、これでもかというほどマスタードを塗っておく）。カマンベールチーズってあまり塩辛くないから、ハムと一緒でも食べやすいのだ。でも、冬と言えば、これがわが家の定番！　焼きカマンベールチーズ！

作り方はとても簡単だ。カマンベールチーズの上の部分を薄く切り取って、そこにすりおろしたニンニク（これが重要。ニンニクがあるとないとでは、おいしさがまったく違う！）、フライドオニオン、ローズマリーをたっぷり乗せ、黒こしょうをさっとふってトースターかオーブンに入れて焼くだけ。寒い時期には、ホイルに包んでストーブの天板で焼くと、部屋の中にニンニクのにおいがふわーんと漂ってきて、とてもいい感じになる（加熱しすぎに注意）。

添えるのはクラッカーでもいいし、薄く切ったフランスパンでもいい。カマンベールチーズがいい感じに溶けたら、大急ぎで熱々を食べなくちゃいけません。もちろんワインにもばっちり合う。これからの季節、人が集まる機会が増えるので、あともうひと品欲しいなという時には、是非、焼きカマンベールチーズを。結構盛り上がりますよ。

材料　（2人前）

カマンベールチーズ　1個

フライドオニオン　適宜

にんにく　1片

ローズマリー　適宜

黒こしょう　適宜

♦【村井さんちの田舎ごはん】まとめはこちらでチェック