村井さんちの田舎ごはん「バナナのパンケーキ」

たっぷりのメイプルシロップで。

わが家に常に置いてある食材のひとつがバナナだ。バナナさえあれば、突然家族の誰かが「お腹が空いた!」と騒ぎ出しても、困ることはない。とりあえず、さっと手渡せば30分ほどの時間稼ぎができる。値段もそう高くないし、どこにでも売っているし、本当に便利だと思う。ちなみにわが家の犬も大好きだ(毎日食べてます)。

ADの後に記事が続きます

私自身もバナナは好きで、昔は輪切りにして凍らせて、ガリガリ食べたりもしていたけれど、最近はそんな元気も、大胆さもない。大人しくジュースにしたり、トーストに乗せたりして食べている。それから今週紹介するパンケーキも大好物で、何か甘いものが食べたいなあと思ったら、このパンケーキが瞬時に頭に浮かぶ程度に好きだ。冷蔵庫に常にある食材しか使わないから、思いついた時に作ることができるのがいい。所要時間5分なのも最高。

ふわふわのパンケーキというよりは、しっとりとした卵焼きのような、薄めのパンケーキだ。主な材料は、バナナと小麦粉と卵と牛乳だけ。フォークで潰したバナナに、その他の材料を入れ、ざっくりと混ぜ合わせて、バターを溶かしたフライパンで両面きれいに焼けば、それでできあがり。

生地に砂糖を入れない分、たっぷりのメイプルシロップをかけるのが私のお気に入りだ。バナナが1本入っているので、朝食としては十分なボリュームになっている。バターとメイプルシロップを贅沢に使うけれど、その分、生地はとってもシンプル。なんとなく懐かしい味だなあといつも思う。昔、おばあちゃんの家で食べたかもしれない……なんて考えながら食べる、このパンケーキと一杯のコーヒーは、私にとっては最高の朝の贅沢だ。

材料 (2枚分)

バナナ 1

卵 1

小麦粉 大さじ3~4

牛乳 適宜

塩 少々

メイプルシロップ 適宜

バター 適宜

【村井さんちの田舎ごはん】まとめはこちらでチェック

More from Cosmopolitan Japan:
アーモンドミルクのヴィーガンカスタード&クレープ
料理レシピ
シェア
クリスマスにぴったり♡モデルが作るヴィーガンクレープ
牛乳・卵・小麦粉・砂糖を使わないのに驚きの美味しさ♡
ホリデーシーズンはもう目の前! ホームパーティの予定がある人も多いのでは? メニューはピザや生クリームたっぷりのケーキが定番かと思いますが、そればかりだとカロリーがちょっと高め。そこでパーティにぴったりなヘルシー料理をお届けします。しっかりした味で、冷めても美味しいのがポイント! デザートはゲストが自分でデコレーションして楽しめるものにしました♡※全て4人前のレシピです。
料理レシピ
シェア
パーティにぴったり!モデル考案のおもてなしヘルシーレシピ
冷めても美味しい!という味付けにするのがポイント
トルティーヤがパリパリ♡簡単「クランチラップサンド」レシピ
料理レシピ
シェア
美味しそう♡外がパリパリ「クランチラップ」の作り方
パリパリ食感が大好き!という人にオススメ♡
料理レシピ
シェア
【レシピ】子どもの頃を思い出す、あのやさしい味
柔らかく煮込まれた豚肉がおいしい!
シェフが手放さない♡9つの「魔法の隠し味」食材
料理レシピ
シェア
シェフお気に入りの「魔法の隠し味」食材9
スーパーで手に入るものも♡
料理レシピ
シェア
【レシピ】少しの材料でおいしいパスタのできあがり
シンプルなのに味わい深い!
秋キャンプにオススメ!パンで作る「超簡単ピザブレッド」
料理レシピ
シェア
秋キャンプに!パンで作る「簡単ピザ」が美味しそう
アウトドアでも、ピザ生地を使わなくても、ピザは作れる!
料理レシピ
シェア
【レシピ】ミンチ肉を使わないレシピ
ベーコンとソーセージを巻きます。
揚げずにサクサクのクランブル/さつまいものチーズコロッケ風/サクサク焼き野菜
料理レシピ
シェア
モデルだって揚げ物が食べたい!
芳ばしくってサクサク!なのにヘルシー♡
料理レシピ
シェア
【レシピ】手軽にできちゃうグラタン
小麦粉なしのホワイトソース