村井さんちの田舎ごはん「りんごのぎゅうぎゅう焼き」

シャキシャキのりんごをバターとシナモンで。

人気の記事

今の時期はりんごがとても美味しくてうれしい。りんごは煮ても焼いてもそのままでも使える、とても便利な食材だと思う。りんごと水菜のマヨネーズサラダは私の大好物だし、今の時期は豚肉とりんごのスープがわが家の定番だ。そして今週紹介する焼きりんごも、おやつとして頻繁に登場する。

ADの後に記事が続きます

時々、頭のてっぺんに響くような、ものすごく甘いものが食べたくなる時が私にもあるのだけれど、市販のお菓子では何かが足りないといつも思う。おいしいんだけど、ガツンとくる甘さというか、刺激というか、そんなものが足りない気がするのだ。どうしても満足できないときは、自作するに限る。バターとシナモンと砂糖をたっぷり使って、りんごを焼くのだ。

通常だと、そろそろ実際の作り方を書いていくわけだけれど、なにせ今週は切って並べて焼くだけなので、本当にシンプルだ。皮をむいて薄くスライスしたりんごをバットに並べ、小さめに刻んだバターをりんごの上に等間隔に置いていき、その上からきび砂糖とシナモンをまんべんなく振りかけてオーブンで焼くだけだ(わが家のオーブンでは170度で30分ほどで写真のような状態になる)。

おいしく作るコツは、りんごは薄めにスライスすること(火が通りやすくて短時間でしっかり調理できる)、砂糖もバターもシナモンも、遠慮せずに大胆に使うこと。

しばらく休ませておくとしっとりとしてきて、甘みが増す。アイスクリームに合わせたり、クラッカーに乗せたり、パンに挟んだり、いろいろな組み合わせが楽しめる。クルミやレーズンを加えて焼いてもおいしい。私はオーブンを使って作るけれど、もちろんフライパンでも、魚焼きグリルでも工夫次第で作ることはできると思う。弱火で、じっくり、焦がさないように注意すれば、同じように仕上がるはずだ。

材料 (2人分)

りんご 11/2

バター 30g

きび砂糖 大さじ3

シナモン 適宜

【村井さんちの田舎ごはん】まとめはこちらでチェック

コメントする

More from Cosmopolitan Japan:
料理レシピ
シェア
お菓子作りを簡単にする、5つの裏技!
冷蔵庫から出したてのバターもすぐに柔らかくなる! 今すぐ試したい、お役立ちTIPSを伝授。
食事の支度をする女性、ガーデンスタイルフード、フードスタイリング
料理レシピ
シェア
食通モデルが伝授!野菜をおしゃれに見せる料理テク5
すぐに作れるヘルシーレシピを野菜別に公開! 料理上手に見えるはず♡
時短!簡単!忙しい朝の朝食アイデア8
料理レシピ
シェア
簡単ヘルシー♡忙しい女子のための朝食アイデア8
さらに、インスタ映えも◎
ポテチを衣に♡揚げないチキンスティックの作り方
料理レシピ
シェア
パーティーに♡ポテチを使った簡単チキンスティック
油いらずで後片付けも楽チン♪
料理レシピ
シェア
【レシピ】さっと作ってしっかり冷やす、もやしのおつまみ
しゃきしゃき、ヘルシー、経済的な一品
料理レシピ
シェア
【レシピ】大根餅って、自分で作ることができます!
もちもち&ヘルシー
女性が体験!「砂糖断ち」を30日間試してみた!!
料理レシピ
シェア
30日間「砂糖断ち」をしてみたら…結果は良いことづくめ!?
そして、お金まで節約できた?
暑い日のおもてなしに♡簡単きれいな「アイスキューブ」
料理レシピ
シェア
お花やフルーツで♡可愛い「アイスキューブ」の作り方
SNS映えも◎!
料理レシピ
シェア
【レシピ】白玉粉で簡単スイーツ
暑い季節にぴったりの、冷たい白玉だんご
フライドポテトみたい♡簡単シュガークッキーの作り方
料理レシピ
シェア
簡単かわいい♡フライドポテトみたいなクッキーはいかが?
チョコやジャムのディップを添えて。パーティーにもぴったり!