自宅で食べる昼ご飯はいい加減になりがちな私だ。特に、仕事が忙しい時期は、パソコンに向かいながら食べることができるメニューが増えてくる。修羅場になってくると、洗い物をしなくていいように、皿さえ使わなくなる。ラップを広げてごはんを乗せ、ふりかけをパラパラして巾着にするだけという、おにぎりにも満たない代物で空腹を満たすこともある。酷すぎる。
ダメ、ダメだ！こんなていたらくでは！と、反省しつつ作るのが、このツナメルトだ。簡単なのに満足感がとても高いのだ。わざわざ買い物に行かなくても、ツナ缶はいつだって食器棚の隅に詰んである。さっと取りだし、ぱかっと開いたら、アツアツのツナメルトまではあと一息。簡単でおいしくて、キッチンも汚れない。
さて、作り方です。まずはみじん切りにした玉葱とツナを混ぜ合わせる。ちなみに、たまねぎのみじん切りは多めがおいしいと私は思う。この時、特に味付けはしないけれど、スパイシーな味付けが好みであれば、ブラックペッパーを加えておくと、いいアクセントになる。
半分に切ったバンズの片方に、スライスしたきゅうりのピクルスを乗せる。そこに、たまねぎのみじん切りとツナを混ぜ合わせたものを重ねる。たまねぎのぴりっとした辛さと、きゅうりのピクルスの甘みがとてもよく合う。もう片方のバンズにはチーズを乗せる。チーズはピザ用でもスライスチーズでもかまわないが、私自身は使い勝手がよく、あっさり味のスライスチーズが好きだ。
後はトースターで焼くだけ。バンズに薄く辛子を塗るとおいしい。チーズが溶けたらできあがりだ。マヨラーの皆様は、是非マヨネーズを。溶けたチーズとしゃきしゃきのたまねぎ、甘酸っぱいピクルスがいい仕事します！
材料（２人分）
お好きなパン ２枚（２個）
きゅうりのピクルス 小さめ２本、またはスライス２枚
ツナ缶 １個
たまねぎのみじん切り 大さじ２
作り方のポイント
たまねぎのみじん切りは多めでどうぞ。
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