村井さんちの田舎ごはん「女優巻き」

一度食べたらやみつきの味。

もっと読む THIS WEEK TOP10(5/5~12)
9 articles
ヴィクシー・エンジェル、「モデルはツラいよ」発言!
「モデル業は過酷」!?ツラさを物語るセレブのすっぴん画像
30歳を目前にして感じた20代でしておくべきこと
29歳の女優が考える「20代で大切にするべき29のコト」
欧米男性と日本男性の違い4選

十年ぐらい前の話だが、とある女優さんがトマト農家を訪れるという旅番組を見ていた。その農家のトマトは甘いことで有名で、その甘さには秘密があるという。甘いトマトを作るために、栽培中に極力水を与えないというのだ。

テレビ画面に映るトマトの苗はほとんど枯れたような状態だったが、トマト自体は真っ赤で確かにおいしそうだった。トマトの苗に水を与えず極限状態に置くことで、生き残ろうと必死になった苗が実に養分をせっせと送り込み、甘くなるという説明だった。二日酔いで麦茶をがぶ飲みしながら見ていた私は軽く震えた。トマトも受難の時代なのか

ADの後に記事が続きます

「なるほど! ストレスを与えることでトマトって美味しくなるんですねっ」と明るく言った女優さんは、その真っ赤なトマトを口に放り込むと「あまーい!」と笑った。お、おう。震えながらも納得せざるを得なかった。確かにおいしそうなトマトだったのだ。

次に女優さんが向かったのは地元の酒蔵だった。日本酒好きだという彼女は、とてもうれしそうに酒蔵の中を見学し、お礼に当主やその家族のためにおつまみを作るということになった。その時彼女が作ったのが、この「女優巻き」だ。海老がまるごと一本入ったゴージャスさと、大葉やたっぷりのきざみ生姜を入れるという説明を見て、この人は料理が、お酒が、本当に好きなんだなと俄然親近感が湧いて、ファンになってしまった。ささっと巻き上げ、からりと揚げていくその手際の良さにも感動した。

この日以来、わが家でこれ以外の春巻きは作っていない。女優さんのファンにもなったが、それ以上に、この春巻きのファンになってしまったのだ。

それでは巻いてみましょう。

1.春巻きの皮に大葉を乗せます。

2.大葉を間に挟んだ状態で、春巻きの皮を半分に畳みます。その上に、背開きにして塩胡椒し、しっぽの先を切り落とした海老を置きます(油ハネ防止対策)。海老の上に千切りにした生姜を乗せます。

3.折りたたみます。

4.くるくると巻きます。巻き終わりは水で溶いた小麦粉で止めます。

ね、簡単でしょ? ソースはスイートチリソースがおすすめです。ビールとの相性は最高ですよ。

材料 (4人分)

海老 10

春巻きの皮 10

大葉 10

生姜 一片

塩胡椒 適宜

スイートチリソース 適宜

作り方のポイント

油はフライパンに1センチ程度の量でも揚げることができます。温度を高くし過ぎると春巻きの皮が破れるので、低めの温度でじっくりと揚げて海老の中までしっかりと火を通し、最後に温度を高くしてからりと揚げましょう! 材料ですが、4人で海老10尾と遠慮がちに書きましたが、割り切れないうえに10尾じゃ足りないので、わが家では20尾で作ります。

【村井さんちの田舎ごはん】まとめはこちらでチェック

コメントする

More from Cosmopolitan Japan:
ミラレシピ「アップルチーズケーキ」
料理レシピ
シェア
実はたくさん食べてる!モデルのおやつ
ルールを守ってとことん楽しむ!
ミラレシピ「甘栗のクリーミーパスタ」
料理レシピ
シェア
彼が大喜び♡栗のクリーミーパスタ
1000円以下でできて、さらに彼はヘルシーって気づいてないほど、お腹いっぱいに。
料理レシピ
シェア
コスパ最強!朝と昼の2レシピを伝授!
ヘルシーで簡単な時短レシピおご紹介。
モデル飯3おまけ「わさび豆」
料理レシピ
シェア
モデルが教える、手作りわさび豆の作り方♡
なんでも手作りするモデルのこだわりレシピ
コスモポリタンマガジンのカラフルユニコーンカクテル
料理レシピ
シェア
シュワっと溶ける♡「ユニコーンカクテル」がおしゃれ
作っても飲んでも楽しい♡
モデル飯「ホームメードジャム&ソース」PH:LEFT Mila / RIGHT Riki
料理レシピ
シェア
ホームメイドソースとジャムで添加物を溜めない身体に!
モデルが開発した5つのレシピをコスモポリタンに初公開。
料理レシピ
シェア
【レシピ】調理も片付けも、本当に簡単!
レモンとディルの風味がとても爽やか
モデル飯2「桜クッキー」PH:Riki
料理レシピ
シェア
今が旬!簡単桜スイーツ
友達に喜ばれること間違いなし!
料理レシピ
シェア
【レシピ】たまには、ごはんをさっぱりと食べませんか?
トマトの酸味と菜の花の苦みがよく合います。
ヘルシー&きれいな「ユニコーンバーク」
料理レシピ
シェア
ヘルシー&きれい!「ユニコーンバーク」の作り方
パーティーやお家デートがきっと盛り上がる!