エリザベス女王のお気に入りは?王室レシピ本が発売に!

ケーキやタルトなど、秘伝の味が家庭で再現できちゃう

人気の記事

王室直属の「ロイヤル・コレクション・トラスト」からレシピ本『Royal Teas: Seasonal Recipes from Buckingham Palace』が発売される。レシピを監修したのは、さまざまな公式行事のケータリングにも携わり、多くのゲストをもてなした実績をもつ、王室ヘッドシェフのマーク・フラナガンさんとペストリー担当のキャサリン・カスバートソンさん。エリザベス女王主催のガーデンパーティや英国式アフタヌーンティーからアイデアを得たという今回は、キャロットケーキやヴィクトリアスポンジケーキ、カルダモン&オレンジのショートケーキ、サマーベリータルトレットなど40種類のセイボリーやスイーツを紹介。

ADの後に記事が続きます

「ロイヤル・コレクション・トラスト」のジャッキー・コリス・ハーヴェイさんは、「王室に伝わるレシピの中から、家庭で再現しやすいもの、手に入りやすい材料を使ったものを厳選しました」と『デイリーメール』紙に語った。

なかでも注目は、エリザベス女王のお気に入りというレシピ。とくにドロップスコーンやスコッチパンケーキがお好みだそうで、1959年、当時大統領だったフランクリン・ルーズベルトが王室の離宮バルモラル城を訪れた際、女王が自らドロップスコーンを作っておもてなしをしたというエピソードも。またイギリス国立公文書館の資料によると、その後、女王が大統領に宛てた手紙には、ドロップスコーンのレシピと"白糖の代わりに糖蜜を"などのワンポイントアドバイスも同封されていたという。

レシピ以外にも伝統的な習慣や作法についても触れている。ハーヴェイさんによると、「アフタヌーンティーは英国文化の精髄のひとつ。セイボリーの後にスイーツをいただくという習慣は今も残っていますが、23段重ねのティースタンドを使わずに、テーブルにたくさんのお皿を並べるのが本来のスタイルです」とのこと。『Royal Teas: Seasonal Recipes from Buckingham Palace』は、20175月より英国で発売予定。王室秘伝のレシピを参考に本格的な英国式アフタヌーンティーにトライしてみては?

※この翻訳は、抄訳です。

From: Harper's Bazaar UK

Translation: Reiko Kuwabara

コメントする

More from Cosmopolitan Japan:
外がカリッ♡ボリューム満点ベイクドポテトの作り方
料理レシピ
シェア
食べたい♡サクサク&濃厚なベイクドポテトを作るコツ
たまにはカロリー度外視で!
料理レシピ
シェア
【レシピ】素材はシンプル、でも深い味わい
噛めば噛むほど、ああ、うまい!
料理レシピ
シェア
【レシピ】なんちゃってエスニック
ライムで爽やかに
料理レシピ
シェア
ティーバックの味が変わる!?正しい紅茶のいれ方
マグカップごとレンジでチン!自宅や職場で試してみて。
料理レシピ
シェア
【レシピ】焼きナスとクルミがアクセント
冷蔵庫にある野菜を総動員しよう!
料理レシピ
シェア
【レシピ】意外だけれど、おいしいのです!
レモンとの相性バツグン
モデル飯「おなかいっぱい和風サラダ」
料理レシピ
シェア
モデルのおススメ!お腹いっぱい和風サラダ
ダイエット中の女性におすすめ。
料理レシピ
シェア
【レシピ】お気に入りの「ハンバーガー」を作ってね
ダブル、トリプルあたりまえ!自由で楽しいハンバーガーパーティーを
ミラレシピ「アップルチーズケーキ」
料理レシピ
シェア
実はたくさん食べてる!モデルのおやつ
ルールを守ってとことん楽しむ!
料理レシピ
シェア
【レシピ】冷やしたお酒との相性はバツグン
熱々ホタテを食べよう!