オシャレ!4つの海を表現したデコ寿司

幾何学模様がかっこいい…!

「cool beauty」とも呼ばれる、かっこいいデコ寿司の代表格。昔から伝わる和柄は、海外の人にも振る舞ってあげたい!

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【材料】

  • 酢メシ 60g
  • ピンクの酢メシ 90g  ※色付けは、桜でんぶやゆかり、梅干し、ふりかけなど
  • きゅうり 10cm
  • 玉子焼き タテ2cm×ヨコ2cmを長さ10cm分
  • のり 3/8×1枚、1/6×1枚、1/2×2枚 計大判2枚分

作り方】

  • 巻きすを縦にして海苔3/8を置き、白シャリを奥1cm空けて広げる
  • 中央にきゅうりを置いて芯にしてひと巻きしたものを①を作る
  • 巻きすを縦にして海苔1/2枚を置き、ピンクシャリを奥1cm空けて広げる。中央に①を置いて芯にしてひと巻きし②を作る
  • ②を縦半分に切り、それぞれ切り口を伏せてさらに縦半分に切り③を作る
  • 巻きすに縦に置き、海苔1/2と1/6をつなげて置く
  • 巻きすとのりを手前の端を合わせて、③のうち2本をのりが背中合わせになるように配置
  • 間に玉子焼きをのせる。残りの2本ものりが卵に面するように乗せる
  • 崩れないように巻きすを転がして巻く。のりが側面についた所で一度手前にひくようにして締め、さらに転がしてのりを4面ともに張りつくようにし、四角く形を整える
  • 4等分に切る

【作り方のポイント】

③の切り分けをするときは、きゅうりがキレイに4分割できているかチェック!

4頭分するときは、断面がキレイになるよう、包丁を1回ごとに拭いてから。

♡コスモポリタンの動画は、ココからチェック♡

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