見た目華やかに仕上がるけど、実はカンタン♡ 初めてのデコ寿司は、お花からスタートしましょ。
[youtube ]https://www.youtube.com/watch?v=WA2rRMj9mkw&feature=youtu.be[/youtube]【材料】
- 酢メシ 125g
- ピンクの酢メシ 25g×５つ ※色付けは、桜でんぶやゆかり、梅干し、ふりかけなど
- 野沢菜 or きゅうり 10cm×５本
- チーズスティック １本
- のり 1/2×１枚、1/6×６枚、細長１枚 計大判２枚分
【作り方】
１．パーツを作る
《花びら》海苔1/6で棒状にしたピンクの酢メシ（25g）を巻く。これを5本作る
《花》を形作る
- 巻きすを手に持ち花びら3本を置く
- 手をすぼめながらチーズスティックを中心に乗せ、チーズスティックを囲むようにに残りの２本の花びらを置く
- 花びらの外側、隙間に野沢菜を挟み込む。５本と野沢菜に輪をかけるように細長いのりで留める
２．組み立て
- 巻きすを縦にして置き、その上に海苔1/2＋1/6をつなげて置く
- 奥側お３～４㎝を空けておき、酢メシ（125g）を伸ばす
- お好みで白ゴマを散らし、《花》を手前に置く
- 《花》を抑えながら、巻きすを手前に持ち上げて奥の酢飯の端に付ける
- ぐっと手前に引いて丸く整えて、巻き終わり
- 4等分にカットして完成
【作り方のポイント】
最後にグッと締めるときに、横からキレイに配置されているかチェック！
４頭分するときは、断面がキレイになるよう、包丁を１回ごとに拭いてから。
♡コスモポリタンの動画は、ココからチェック♡
