テーブルに並べただけで華やぐ「スマイル・デコ寿司」の作り方をご紹介♡
これはyouTubeの内容です。詳細はそちらでご確認いただけます。
【材料】
- 黄色の酢メシ 75g×１つ、25g×３つ ※黄色は炒り卵や錦糸卵を細かくして混ぜたもの
- かんぴょうorいなり揚げ タテ2×ヨコ10cmを ２枚、タテ４cm×ヨコ10cmを１枚
- のり 1/6×２枚、1/4×１枚、1/2×１枚 ※ピンクの緑色の酢メシで作りたい場合は、梅干しやゆかり、ふりかけを使用
【作り方】
１．パーツを作る
- 《目》かんぴょう（2×10cm）２枚を、それぞれ、のり1/6で細い棒状に巻く
- 《口》かんぴょう（4×10cm）をのり1/4で包むように巻く
２．組み立て
- 巻きすを横にし、のり1/2枚を置く。両端を２cmづつ、残して黄色の酢メシ（75g）を広げていく
- 中央に 《目》のパーツ を、２cmの感覚を空けて配置
- 黄色の酢メシ（25g）で目の間を埋める
- ２つめの黄色の酢メシ（25g）を棒状にしてのせる
- 《口》のパーツ が「スマイル」になるようドーム状にかぶせ、その上に３つめの黄色い酢メシ（25g）をのばして置く
３．仕上げ
- 巻きすを持ち上げ、左右から巻き上げて、締める
- ４等分に切る
【作り方のポイント】
最後にかわいいスマイルになるよう、パーツの配置は横からチェック！
４頭分するときは、断面がキレイになるよう、包丁を１回ごとに拭いてから。
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