平凡なOL生活を送るジュリーは、ある日、アメリカの伝説的な料理研究家であるジュリア・チャイルドのレシピ本を、丸ごと再現して紹介する料理ブログを始めることを決意。そこから彼女の単調な人生は変化していく…。ストーリーのカギとなる、夫婦の夕食時に「私ブログを書くわ!」と宣言するシーンで登場するブルスケッタ。おいしいものを食べるとパワーと元気が湧いてくる! おもてなし料理の一品にもぴったり。
材料
・バケット
・トマト(大1個)
・黄パプリカ(中1個)
・バター
・塩、コショウ
・粉チーズ(お好みで)
A
・オリーブオイル(大さじ1)
・にんにく(チューブ1cmくらい)
・レモン果汁(大さじ1/2)
・乾燥バジル
作り方
① トマトとパプリカを、それぞれ種をとって細かくざく切りにする。
② パプリカをラップに包み、耐熱皿にのせ、600Wのレンジで1分半ほど加熱する。
③ ボウルにトマトとパプリカを入れ、Aを加えて混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調える(できれば冷蔵庫で1〜2時間冷やすと味が染み込んでさらにおいしく!)。
④ スライスしたバケットをトーストし、表面にバターを塗る(においが気にならない方は、その上からさらににんにくを塗るのがおすすめ)。
⑤ バケットの上に③をトッピングし、お好みで粉チーズをふりかける。
ポイント
トマトは時間が経つと水気が出てくるので、種をしっかりと取り除き、さらにキッチンペーパーなどで水気を拭ってから使うと安心。