ハワイ、オワフ島ノースショア発のお洒落でヘルシーなライフスタイルで、人気のインスタグラマーearthyandyさん。フルーツが美しく盛り付けられた、まるでアートのような朝食は、すぐにでも真似したいものばかり。そんな彼女の食卓に頻繁に登場するのが、ヴィーガン用アイス「ナイスクリーム」です。
海外でじわじわと人気が高まっている「ナイスクリーム」。乳製品や卵を使用せず体に良い食材を使って、アイスクリームのような食感と味を再現した、ヴィーガン用アイス。低カロリーなので、ダイエット中のスイーツにも最適です。
作り方はとっても簡単。凍らせたフルーツに、ヨーグルトや豆乳、ココナッツミルクなど、おうちにあるものをミキサーにかけるだけ。フルーツは何でも良いけれど、凍らせたバナナをベースに作ることがコツ！
ここで気になるものをピックアップしてご紹介。
１．バナナとアサイーにフレッシュマンゴージュースを加えた「アサイーナイスクリーム」
シンプルな「ナイスクリーム」の上にグラノーラやフルーツでトッピングすれば、あっという間にカフェクオリティ！鮮やかな南国フルーツなら、ハワイ気分も味わえそう。
２．バナナと、葉野菜に、グリーン系サプリメントを加えた「グリーンナイスクリーム」
３．パパイヤ、パイナップル、マンゴー、バナナをブレンドした「トリピカルサンライズナイスクリーム」
４．チェリーとバナナに、バニラビーンズ、アーモンドミルクを加えた「チェリーバニラナイスクリーム」
日本でもこれからの暑い季節に向けて、試してみたいものばかり。ちなみに、earthyandyさんのインスタグラムには、他にも参考にしたい朝食レシピがたくさんあって、ハワイの景色や美しい家族写真を見ているだけでも、気分があがりますよ。
