ソムリエ直伝!ワインを美味しく飲むための15分ルール

さっそく、今夜はワインで乾杯♡

何年もワインを飲んで来たし、ちょっと詳しくなったつもりでいたけど、意外と知らないのが基本中の基本。そんな、「ワイン通」のみなさんに気になる情報を<Good Housekeeping>からピックアップ。

メール・オンライン>によると、アメリカ化学会の<YouTube>チャンネル『Reactions』の最新動画で、エキスパートがワインにまつわる情報を紹介。

ADの後に記事が続きます

動画では、ニューヨークのワインバー「アルデシア」のソムリエ、マンディ・オーサさんがワインに関する大きな誤解を紹介している。それは、赤ワインと白ワインの「飲みごろの温度」!

みんな「赤ワインは室温、白ワインはキリッと冷やす」と覚えているはず。でも、実はちょっと違うみたい

というのも、ワインの芳香成分が鼻に到達するスピードが温度によって左右されるからなんだとか。簡単に言うと、温度が上がればワインの香りを感じやすいってこと。

よく冷えた白ワインはフレーバーが弱くなるため、冷やしていないワインの方がワインの繊細なフレーバーを楽しめると言うソムリエも実は多いとか。逆に、赤ワインは温すぎると「味がきつく」感じられるそうだ。

では、どうすればいいか…というと、ワインは「冷たすぎず、温めすぎず」がベストってこと!

つまり、飲む前にひと手間かけると、グッと美味しくなるわけ。

「自宅でワインを美味しく飲むには『15分ルール』を覚えておくと便利です。赤ワインは飲む15分前に冷蔵庫に入れて、白ワインは飲む15分前に冷蔵庫から出すとちょうどいい温度になりますよ」とオーサさん。

なるほど。ちょっとした一手間で、美味しいワインになってくれるなら、早速今晩から試してみたい!

※この翻訳は、抄訳です。

Translation: Rubicon Solutions, Inc.

GOOD HOUSEKEEPING

More from Cosmopolitan Japan:
前回、7カ月になる娘さんとキュートなマッチングコーデを披露してくれたマリーさん。ママとして、そしてモデルとして活躍する彼女が、今月は赤ちゃん連れで行けるカフェやデイアウトスポットを紹介! 実は意外と少ない? ベビーフレンドリーな都内の穴場を教えちゃいます。
グルメ
シェア
ママモデルのお墨付き♡都内のベビーフレンドリーな穴場
おしゃれなカフェランチを諦めたくないママたちへ!
グルメ
シェア
ヴィクトリア・ベッカム、あま~いコラボを仕込み中♡
世界最高峰のショコラティエ、ピエール マルコリーニとのコラボをSNSで予告!
おいしいパンケーキが食べたい! ならば、パンケーキの聖地、表参道・原宿エリアがハズレなし。なかでも、一度はトライしたい定番から今しか食べられない限定フレーバー、そして進化系まで、絶品パンケーキが食べられる13軒とそのおすすめメニューを厳選してご紹介。さっそく吟味して、今日のスイーツはパンケーキできまり!
グルメ
シェア
パンケーキ激戦区!表参道・原宿エリアのイチオシ13店
一度は食べてみたい定番から進化系まで、おすすめメニューと一緒にお届け!
グルメ
シェア
デートで行きたい♡イートインで楽しめるチョコスイーツ6
フォトジェニックなスイーツが大集合!パートナーや気になる友達と訪れてみては?
かつて、「鼻血が出る」「虫歯になる」「太る」などの理由から、ヘルシー志向の人たちからは敬遠されていたチョコレート。実はこれらの噂には医学的根拠がなく、むしろ健康に効果的だとも言われている。おいしいだけではなく、疲労回復やストレス発散に役立つほか、お通じがよくなる、美肌効果など、高い健康効果も期待できるチョコレート。実は毎日一定量食べることも進められている。2018年1月、株式会社明治の主催により東京で開催された「チョコレートフォーラム」において紹介されたいくつかの研究成果から、注目されるチョコレートの健康効果についてご紹介。
グルメ
シェア
実はスーパーフード!?チョコレートの隠れた健康効果
おいしいものを食べて、健康で美しくなりたいあなたに朗報!
グルメ
シェア
ふらっと行きたい♡関東圏の「穴場カフェ」をピックアップ!
カジュアルなコーヒースタンドから山の上にある本格的なカフェまで!
グルメ
シェア
自分用にも!リッチなバレンタインチョコレート13選
見て、食べて2度おいしい いつも頑張っている自分へのご褒美にいかが?
グルメ
シェア
インスタ映え確実♡今年贈りたいバレンタインチョコ11選
このかわいさは自分でも欲しくなっちゃうかも♡
グルメ
シェア
まだまだある♡この冬食べたい旬のいちごスイーツ9選
ケーキやパフェはもちろん、どら焼きまで…!
グルメ
シェア
ピザやパスタも!ホテルで楽しむ「いちごフェア」3選
インスタ映え間違いなし♡ いちごを使ったお料理&スイーツで、春気分を先どりして!