マンダリン オリエンタル 東京の「メープルと洋梨のブッシュ ド ノエル」
「アルプスの冬をイメージしてシャープなデコレーションを施した」と言うのは、2017年に新たにエグゼクティブペストリーシェフに就任したステファン・トランシェ氏。斬新なデザインのブッシュ ド ノエルは、大人の集まりにぴったり。お味も大人好みで、ひと口食べると洋梨のババロアの香りが口の中にふわっと広がり、それがメープルムースの甘みに程よく溶ける。ザクザクした食感となめらかな舌触り、そこに濃厚なチョコレートのコーティングが相まって、口中ハーモニーが素晴らしい。お酒に合わせても◎。
「メープルと洋梨のブッシュ ド ノエル」4,800円(税抜)
問い合わせ先:ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ
予約期間:2017年11月1日(水)~受け取りの2日前まで予約可能
販売開始:2017年12月1日(金)
tel.0120-806-823(レストラン総合予約)