秋のスイーツといえば、栗! パンケーキにパフェ、スムージーやプリンまで、この季節にしか楽しめない栗デザートを紹介。
ホテルニューオータニ
ホテルニューオータニ内の「SATSUKI」がこの秋おすすめするのは、特製の「マロンパンケーキ」。北海道産の小麦粉をベースに、徳島県産和三盆糖、八丈島ジャージー牛乳、イタリア産リコッタと長崎県産太陽卵を合わせて焼き上げた生地はふわふわの食感と奥深い味わいが特徴。渋皮栗とマロンのマカロン、羊羹ジュレを添えてサーブされるデザートは、和の素材が織りなすハーモニーが絶妙!
住所:東京都千代田区紀尾井町4‐1 ホテルニューオータニ ザ・メイン ロビィ階
期間:~2017年11月30日(木)
時間:11:00~17:00
Tel.03-5275-3177
グランド ハイアット 東京
産地を厳選し、旬にこだわった新鮮な食材を鉄板焼で提供するレストラン「けやき坂」では、人気デザートのどら焼きに、国産栗をつかった新作が登場する。北海道産のあずきを使ったつぶあんとこしあんに生クリームを混ぜ、国産の栗をまるごと1個入れて、黒糖入りの生地で挟みんだどら焼きを、抹茶の砂糖菓子を添えた抹茶アイスとともに提供。生地を焼くところから鉄板の上でつくりあげる、「けやき坂」ならではのユニークなどら焼きは、この秋ぜひ食べておきたい一品。
住所:東京都港区六本木 東京都港区六本木 6-10-3 グランド ハイアット東京4階
期間:2017年10月1日(日)~11月30日(木)
時間:ランチ11:30~14:30(土日祝~15:00)、ディナー18:00~21:30
Tel.03-4333-8782
※デザート単品での注文は不可。
ウェスティンホテル東京
東京・恵比寿にあるウェスティンホテル東京では、2017 年10月2日(月)~11月30日(木)まで、1階インターナショナルレストラン「ザ・テラス」で「マロン・デザートブッフェ」を開催(平日限定)。ホテルでは定番のモンブランは、優しい甘みの国産と濃厚なフランス産と、異なるマロンペーストを使用した2種類を用意、味わいや色、舌触りも異なる2つのモンブランの食べ比べが楽しめる。ほかにも、組み合わせる食材の香りや味わい、食感などを工夫して、マロンの多彩な魅力を最大限に引き出した約20種類のマロン・スイーツが楽しめるそう。
住所:東京都目黒区三田1-4-1 ウェスティンホテル東京1階
期間:2017 年10 月2 日(月)~2017 年11 月30 日(木)
時間:15:00~17:00
Tel.03-5423-7778 (6:30~23:00)
*メニュー内容およびプログラムは予告なく変更となる場合があります。
J.S. PANCAKE CAFE
パンケーキをモンブランのように仕立てた秋限定のパンケーキが、「J.S. PANCAKE CAFE」に登場。しっとりしたパンケーキの上に、上品な甘みと香りの和栗のクリームをモンブランのようにたっぷりとかけ、さらにホイップクリームをオンして渋皮栗の甘露煮をあしらった秋らしいメニュー。別に添えたラズベリーソースをかければ、甘酸っぱさが加わって別の味わいになり、2度楽しめるからまた嬉しい。
期間:~2017年11月19日(日)
※提供店舗などの詳細はHP参照。
ショコラティエ パレ ド オール
人気のチョコレートパフェ「パフェ パレドオール」シリーズに人気の和栗を使用したパフェが期間限定で登場。グラスを縦に仕切って、ひとつのグラスで2種類のパフェを味わえるオリジナルスタイルで、左側は「ビターチョコレート×和栗」、 右側は「ホワイトチョコレート×和栗」と、栗のおいしさをたっぷり楽しめるメニューになっている。栗きんとんのような新栗のやさしさと自家製チョコレートの濃厚な風味の絶妙なマリアージュは、必食のおいしさ!
住所:東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング 1F
期間:~2017年10月下旬
時間:月~土11:00~ 21:00(L.O.20:30)、日祝11:00~20:00(L.O.19:30)
Tel.03-3221-7252
The Pie Hole Los Angeles
ロサンゼルス発のオーガニックコーヒーとオリジナルパイ専門店「The Pie Hole Los Angeles(ザ パイホール ロサンゼルス」では、秋季限定のパイ、「渋皮栗のモンブラン」を販売中。旬の栗をふんだんに使用したマロンムースと、ラム酒が香る大人な味わいのガナッシュチョコレートの2層に仕立てたパイに、甘く煮詰めた栗を贅沢に敷き詰めて、贅沢に仕上げたスイーツ。100%オーガニックのコーヒーとあわせて、秋のティータイムを楽しんで。
期間:~2017年10月31日(火)
※提供店舗などの詳細はHP参照。
ピエール マルコリーニ
ベルギー王室御用達のショコラティエ、「ピエール マルコリーニ」では、秋のマロンづくしメニューがスタートした。パフェやエクレアなど、栗をたっぷりつかったメニューが揃うなか、ぜひ食べておきたいのがこの秋限定の「ブリュッセル ワッフル」。チョコレートソースをたっぷり含ませワッフル生地に、マロンアイスとカスタードアイスをトッピング。ラム酒の香りがマロンを引き立てる、大人味のデザート。
期間:~2017年11月30日(木)
※提供店舗などの詳細はHP参照。
ヨックモック青山本店 BLUE BRICK LOUNGE
ヨックモックが東京・青山で展開するサロン「BLUE BRICK LOUNGE」での秋のお楽しみは、栗を使ったオリジナルデザート。今年の注目は、甘酸っぱいソースがアクセントの「マロンパイ カシス&フランボワーズソース添え」。渋皮栗を丸ごと1個包んだ温かいパイにバニラアイスやマロンクリームを重ね、甘酸っぱいカシス&フランボワーズのソースを合わせた贅沢な一皿だ。異なる素材の組み合わせで生まれる、味と食感の変化を楽しんで。
住所:東京都港区南青山5-3-3
期間:~2017年10月31日(火)予定
時間:10:00~23:00(日・祝10:00~19:00)
Tel.03-5485-3340
café & books bibliothèque
café & books bibliothèque(カフェ&ブックス ビブリオテーク)が提案する新定番スイーツ「コットンキャンディー ボンボンスムージー」に、季節限定のモンブランティラミス味が登場。エスプレッソのほろ苦さを残した自家製スムージーにマスカルポーネやカスタードクリームの層を重ねてティラミス味に仕立て、その上に旬の栗をふんだんにのせた贅沢な一品。トッピングの濃厚なモンブランクリームもたまらない! モンブラン好きにもティラミス好きにも、ウケること間違いなし!
café & books bibliothèque(カフェ&ブックス ビブリオテーク)
※提供店舗などの詳細はHP参照。
ムーミンスタンド
フィンランドの人気童話、「ムーミン」をモチーフにしたドリンクスタンド「ムーミンスタンド」では、季節限定のドリンクとプリンを販売。「マロンクリームミルク」は、栗本来の風味を生かし、渋皮を隠し味に加えたミルクベースのドリンク。黒糖キャラメル風味のニョロニョロのたねがアクセントになり、トッピングにはクリームやマロンもたっぷり。ムーミン好きなら、ぜひ試してみて。
Tel.03-6436-3060