ヨーグルトのような食感のフロマージュブランに桜を加えたムースでピスタチオのムース、フレーズ・デ・ボワ(野いちご)のゼリー、さらにフレーズ・デ・ボワの実などを優しく包み込んだ一品。土台となるダックワーズは爽やかなレモン風味。周囲を桜ゼリーで薄くコーティングして、艶やかな淡い桜色を演出するなど、ディテールにこだわった見た目にも美しいスイーツは、眺めているだけでエレガントな気分に浸れそう♡桜と北海道産フロマージュブランムース(縦12cm×横8cm)4,500円(税込)期間:3月1日(水)〜4月15日(土)シャングリ・ラ ホテル東京 28階ロビー

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