<レース前の夕食>
・天然のサーモンステーキ、サバ、鶏肉、またはターキーの胸肉
・アボカド半分、みじん切りのミニトマト、レッドオニオンをすり潰したもの
・クレソン、ほうれん草、にんじん、ビーツ、トマト、フェンネル、ピーマン、きゅうりなど、カラフルな野菜をたっぷり使ったサラダ
・調理済み玄米か、そば粉パスタを少量、またはベークドスイートポテトをひとつ
<レース前の朝食>
(a)
・卵2、3個にココナッツオイルを加えたスクランブル エッグ
・トマトとほうれん草を少々
・茹でたさつまいもを半分
・バナナ1本
(b)
・キヌア ポリッジ(調理済みのキヌア100gと甘味料を加えていないアーモンドミルクをフライパンでゆっくり温める)
・刻んだリンゴか、ベリーでトッピング
・パウダー状のシナモンを振りかける
<レース後の食事>
(a)
・鶏の胸肉
・たっぷりのサラダ(上記同様)
・オリーブ
・アボカド
・玄米または、キヌアを少量
・バナナ1本
(b)
・天然のサーモンステーキ、またはタラの切り身
・ケール、ほうれん草、チャードのような緑の葉野菜に、ズッキーニ、アスパラガス、にら、にんじん、ブロッコリーなどをプラス(味付けは溶かしバターやココナッツが◎)
・ひとつかみのベリー+脂肪分の高い無添加ギリシャヨーグルト