【モデル飯】うっかり体重増えを戻す5日間の朝、昼、晩ごはん

朝食はオイルで焼くグラノーラが定番でしたが、アーモンドミルク入りのポリッジに変更。水分をたっぷり含んでいるので、少量でお腹がいっぱいに。腹持ちも良いので、朝ごはんにいいですよ♪

【ポリッジのレシピ】

1、お鍋にオートミールと、それが完全に浸る分量の水を入れて、弱火で混ぜながら煮る。

2、柔らかくなったらアーモンドミルクを入れてさらに混ぜ、硬さを調整し、クリーミーになったら完成。今回のトッピングは炒った蕎麦の実とドライフルーツ。

サーモンのポテトフィッシュケーキとアジアンサラダ。メニューにはサンドイッチやパイもあったけど、炭水化物を抑えめなフィッシュケーキをチョイス。店員さんが間違えて作ってしまったからとラテをくれたので、彼氏がお砂糖を入れる前に一口もらいました。ラッキー！　その上隣のお客さんの犬がなついてくれて、幸せなランチタイム♡

お昼が外食だったので、夕食はヘルシーなサラダにしました。豆腐を入れて、タンパク質もちゃんと摂ります。天然ミネラルを含んだ焼き海苔を散らすと、風味がしっかり出るので満足感アップ！

のんびりな1日のスタートはたくさんのフルーツで始めました。砂糖不使用のナチュラルヨーグルトと一緒に。

軽めの運動として大好きな本屋さん、Books for Cooksまでお散歩。料理に関する本だけが置いてあるんです！　行き道でお気に入りの「IMPRESSED」のコールドプレスジュースを発見。選んだのは、ほうれん草、パイナップル、ケール、りんご、きゅうり、ミントの組み合わせで、青臭さがなくて美味しいんです。

帰宅すると、彼氏からスープが食べたいというリクエスト。ボリュームのあるパンプキンスープを作りました。緑黄色野菜のかぼちゃはカロテンやビタミンがたっぷり♪　甘みを生かして、水で炒めた玉ねぎ、少量のベジタブルブイヨンと塩胡椒で味付け。

干し椎茸を2日間、水につけおいて作るだし汁で味噌汁を。だしのおかげで風味が増すので、味噌は少なめで良くなり、減塩できちゃうんです。鶏肉もネギとマッシュルームと一緒に炒めることで味がしっかりするので、自然と塩は少なくて良くなります。昼食が軽めだったので、お肉も野菜もしっかり食べました。ご飯よりも低カロリーなポテトを食べて満腹感も。

この日は撮影のインテリアスタイリングを見学しに行く予定だったので、かなり早めの朝ごはん。時間がないので、ポリッジにしました。昨日試しに作ってみた、アボカドで作ったチョコレートをのせて♡

【アボカド ヴィーガン チョコレートのレシピ】

1、良く熟れたアボカド1個をボールに入れて潰し、メープルシロップ大さじ1、ミルク（アーモンドミルクがおすすめ）大さじ1、塩ひとつまみを加えて、泡立て器で良く混ぜ合わせる。

2、100％の高品質なカカオパウダーを色がチョコレート色になるまで加える。

3、甘さを調整して冷蔵庫で冷やす。

朝食の後、余っていた玄米＆白米でおにぎりを作って昼食のために持って行きました。撮影現場までの長距離ドライブ中や、撮影のブレイクに食べました。砂糖たっぷりのお菓子をつまむより、おにぎりの方が断然ヘルシー！

撮影が伸びて遅くなってしまったので、あっさりとした蕎麦にしました。干し椎茸のだし汁と醤油、みりん、蜂蜜でめんつゆを作り、グリルしたカリフラワーと海苔をトッピングして野菜も一緒に摂りました。

朝はフルーツがたくさんあったのでスムージー。彼氏に、りんごと洋梨スムージーを作った後、私の分はさらにニンジンとレモンを加えて野菜も摂りました。

シドニーから来ていた友人とカフェでランチ。いつもならラテを頼むところですが、ホームメードの桃のフレッシュジュースと、サラダをチョイス。サラダは、ヒヨコ豆のコロッケ「ファラフェル」入りにしてタンパク質をプラス。

朝食もランチも軽くて小腹が減っていたので、クッキーを焼きました。オートミールが半端に残っていたので、そこに玄米粉とレーズン、蜂蜜を加えた生地に。食物繊維たっぷりで、腹持ちもいいです♪

バリ旅行で食べて気に入った、ウォータースピナッチをグリルにしました。塩とレモンであっさりした味付けに。さらに、昔カンフーの先生にデトックス効果があると教えてもらったブロッコリーと、植物性プロテイン豊富なサヤインゲンに、こちらもバリで味わったピーナッツバターのソースを真似して作り、かけました。

ビタミン豊富でヘルシーなフルーツ、いちご、ブルーベリー、キウイと、久々にお気に入りのグラノーラで朝ごはん。我慢しすぎるとストレスになっちゃいますから、息抜きも大事です。いつもは紅茶にアーモンドミルクを入れて飲んでいますが、今日はレモンを入れたお水だけにすることでカロリーオフ！

この日は朝から図書館でたっぷり勉強をする日だったので、レンズ豆とひよこ豆のサラダを作って持って行くことに。ルッコラの辛みとコーンの甘みをアクセントにしたので、ドレッシングは塩と蜂蜜をかなり控えめにしても十分美味しかったです。空気に触れると黒くなってしまうアボカドは、食べる直前に切ってのせました。

ベジタリアンの友人を招いたディナーは、白ニンジンのグリル、ベジタリアンパスタ、お豆腐のスープ。スープにだけナチュラルハムを入れました。

【ベジタリアンパスタのレシピ（2〜3人分）】

1、ニンジン1本とズッキーニ1本をスライスして野菜パスタを作り、ザルに上げておく。

2、カシューナッツテーブルスプーン3杯を丈夫な袋などに入れて棒で叩き、細かく砕いたら、豆乳カップ1/2と一緒に鍋に入れて、加熱する。

3、塩、胡椒少々、好みでベジタブルブイヨンで味をつける。

4、オリーブオイルで軽く炒めた野菜パスタの上にのせて完成。

友人宅のテラスへ移って、ドリンクタイムを過ごすことに。行く前にコンビニに寄って私が選んだのは、Schweppesの炭酸ドリンク。他の炭酸飲料に比べて添加物が少なめで、人工甘味料不使用です。お酒は彼のビールを少しもらった程度で、お水を一緒にたくさん飲んで、飲み過ぎ食べ過ぎに気をつけました。

スポーツや、それぞれの出身国の話（オーストラリアやブラジル、日本）で、ついつい会話が弾んですっかり遅くなってしまったけれど、とても楽しかった♪　月に何回かこんな日があってもいいかも！